Ostatnio pracuję usilnie nad magicznym sposobem na to, żeby przestać zaczynać i kończyć dzień zastanawianiem się co na obiad i żeby wszystko jakoś tak samo... no ale skoro ciągle jeszcze produkcja obiadów wymaga niezmiennie mojego udziału,a w lodówce cukinia, pieczarki i kura... no to wyszło to, co na załączonym obrazku :) zupełnie przypadkiem i nieskromnie przyznam, że super smaczne danie obiadowe, które przy okazji wzięło udział w konkursie Ani z bloga Bajkorada.
składniki
- makaron Lasagne (ja wybrałam taki, którego nie trzeba wcześniej gotować)
- puszka pomidorów bez skórki krojonych
- pierś z kurczaka lub indyka ok. pół kilo
- 1 średniej wielkości cukinia
- pół kilo pieczarek
- sos beszamelowy
- mozzarella
- sól, pieprz, przyprawy
wykonanie
-położyć na dnie naczynia żaroodpornego pierwsza warstwę makaronu.
-pierwsza warstwa farszu: cukinię pokroić w kostkę i lekko podsmażyć, następnie dodać pokrojone na plasterki pieczarki. całość jeszcze potrzymać na patelni na lekkim ogniu, dodać sól, pieprz. wyłożyć całość na makaron w naczyniu.
-przykryć warstwa makaronu i beszamelu
- druga warstwa farszu: mięso pokroić w kostkę i usmażyć, dodać pomidory i przyprawy (ja dodałam zioła prowansalskie) i potrzymać jeszcze na patelni w celu zredukowania sosu, wyłożyć do naczynia całość i przykryć warstwa makaronu i beszamelu. na wierzch położyć plasterki mozzarelli i zapiekać około 30 minut.
I jak zawsze- smacznego.
